Convocatoria. Seminario Permamente. Del subsuelo a la mesa: la agroindustria y la construcción de los sistemas alimentarios modernos en el siglo XX
Presentación
El Seminario Permanente “Del Subsuelo a la Mesa: la Agroindustria y la construcción de los Modernos Sistemas Alimentarios” es un espacio interinstitucional y multidisciplinario cuyo objetivo es impulsar la discusión, el análisis y la reflexión sobre los procesos vinculados a la transformación de las dinámicas de producción, procesamiento, distribución y consumo de alimentos entre mediados del siglo XIX e inicios del siglo XXI.
El seminario da continuidad al esfuerzo realizado entre mayo de 2024 y junio de 2025, en el que concurrió más de una veintena de especialistas que expusieron los cambios geográficos, ambientales, energéticos, técnicos y culturales, que incidieron en la construcción de los sistemas alimentarios y de las sociedades de consumo contemporáneas. El seminario permanente buscará analizar una de las grandes contradicciones de la modernidad: la aparente abundancia que ofrecen los sistemas alimentarios actuales frente a la limitada diversidad que ocultan los procesos industriales.
Con la finalidad de constituir un espacio de discusión permanente, convocamos a académicas, académicos y estudiantes de posgrado a presentar investigaciones en proceso o terminadas en sesiones virtuales o híbridas durante el período de agosto de 2026 a septiembre de 2027. Las líneas temáticas de interés del seminario tienen que ver con todos aquellos procesos que, desde el subsuelo hasta la mesa, han generado cambios en la manera de producir, transformar y consumir los alimentos. Las propuestas serán recibidas, evaluadas, aceptadas y calendarizadas por la coordinación del seminario.
Fechas relevantes y metodología:
1) Recepción de propuestas de ponencias, marzo-mayo de 2026.
2) Se recibirán propuestas para la presentación de libros publicados con una antigüedad máxima de 2 años (primavera de 2024).
3) Las propuestas de ponencias deberán incluir los datos de las autoras o autores, así como sus datos de adscripción y de contacto, el título y un resumen que incluya el objetivo, las preguntas de investigación, las hipótesis y la metodología utilizada, con una extensión máxima de una cuartilla. La propuesta deberá ser el resultado de una investigación original e inédita. En el caso de los libros, la propuesta deberá enviarse con el nombre de la(s) autora(s) o del autor(es), el título, el resumen de la obra, el ISBN, el año y el lugar de publicación.
4) Se recibirán propuestas en español e inglés.
5) Las propuestas aceptadas recibirán una notificación por correo electrónico a más tardar el 15 de junio de 2026.
6) La calendarización de las sesiones del seminario se dará a conocer el 30 de junio. Las sesiones iniciarán a partir de agosto de 2026.
7) Las propuestas serán comentadas por uno o dos lectores cuyo perfil académico concuerde con la propuesta de investigación presentada. Se aplicará un procedimiento similar al de las presentaciones de libros.
8) Las sesiones podrán ser híbridas o virtuales a través de la plataforma de Zoom del Colegio Mexiquense, A.C.
9) Habrá traducción simultánea si la presentación se realiza en inglés.
Correo para envío de propuestas o peticiones de información adicional:
